• nivo slider image nivo slider image nivo slider image nivo slider image nivo slider image

    • Selskabsbuffét 2012

     

    Sammensæt-selv buffet:

    Forretter:

    Tunmousse med brøndkarse, citron og dilddressing 35,-
    Laksemousse-salat med purløg   45,-
    Røget laks med grønne asparges og dildvinegrette 40,-
    Krebsehalesalat med butterdejssnitter 40,-
    Rejesalat med forårsløg, rød chili og peberfrugt anrettet på bund af salat 40,-
    Kyllingesalat i mild karrydressing anrettet på frisk ananas og salatbund 40,-
    Serranoskinke med melon og basilikumspesto 40,-
    Hvidløg/basilikumsmarineret tigerrejer 40,-
    Varmrøget laks m. grønne aspages,  dild og krydderurtedressing 45,-
    Lakseroulade med kaviar og flødeost anrettet på salat 40,-
    Gravad laks med dilddressing 40,-
    Kartoffel/porresuppe med baconcrisp 30,-

    HOVEDRET:
    KØD:

     Ovnbagt kalkunbryst m. soltørret tomater, løg og mozzerella 40,-
     Rosastegt andebryst 40,-
     Glaseret partyskinke 40,-
    Ovnstegt kyllingebryst m. soltørret tomater, pesto og cheddar 35,-
    Krydret kyllingespyd (3 stk) 35,-
    Mini frikadeller ( 3 stk) 25,-
    Ovnbagt laksefilet 50,-
    Helstegt svinemørbrad m. pesto, svøbt i parmaskinke 50,-
    Svinekam u. Svær 45,-
    Helstegt filet af kalv 50,-
    Helstegt oksehøjreb 50,-
    Helstegt oksemørbrad 60,-
    “Vitello Tonnato” kold kalvesteg m. tunsauce og kapers 55,-

     

    TILBEHØR:

    Små ovnbagte kartofler 15,-
    Bagte kartofler 15,-
    Flødekartofler 25,-
    Kartoffelsalat m. bacon, feta, sukkerærtspirer, champignon
    og frilice vendt i pesto    		 30,-
    Kartoffelsalat m. krydderurter, agurk, løg og
    cremefraichedressing    		 30,-
    Kartoffelsalat m. artiskok, syltede peberfrugter og rucola,
    vendt i hvid balsamico    		 30,-
    Pasta m. rucola, feta, soltørret tomater, rødløg
    og pinjekerner vendt i pesto    		 30,-
    Pastasalat m. bacon, ost, syltede peberfrugter, purløg og
    vinegrette    		 30,-
    Nudelsalat m. gulerodsstrimler, forårsløg,
    peberfrugter og sojamandler    		 30,-
    Tomatsalat m. rødløg og vinegrette 20,-
    Tomatsalat m. feta, oliven, pinjekerner, rødløg og pesto 25,-
    Tomatsalat m. frisk mozzeralla og basilikum 25,-
    Broccolisalat m. peanuts, rosiner, aguker vendt
    i cremedressing    		 25,-
    Broccolisalat m. bacon, pinjekerner og rødløg vendt i
    olivenolie    		 25,-
    Små blomkålsbuketter maskeret m. karrydressing,
    garneret med æg og tomat    		 25,-
    Salat med grønne asparges, mini majs, sukkerærter,
    forårsløg og basilikumspesto    		 30,-
    Feldsalat m. tranebær og solsikkekerner vendt i olivenolie 25,-
    Blandede salater m. røget mørbrad, tørret tranebær
    og ristede pinjekerner    		 35,-
    Salat m. rucola, soltørret tomater, syltede hele hvidløg,
    persille samt stegte aubergine og peberfrugter toppet
    med høvlet parmesan    		 30,-
    Græskarsalat m. estragon, med tomatssalsa af chili,
    peberfrugt og hvidløg.    		  35,-
    Vandmelonsalat med feta, ristede solsikkerner
    og hyldebolmstdressing anrettet på salat    		  30,-
    Blandet salat med agurk, tomat, løg, peberfrugt,
    ærter, majs og gulerødder m. Thousand iceland dressing    		 25,-
    Waldorffsalat 25,-
    Torvefriske sauterede grøntsager 30,-
    Ovnbagte rodfrugter 30,-
    Tærte m. Tomat, ost og oliven 20,-
    Tærte m. spinat og laks 25,-
    Grøntsagstærte 20,-
    Bearnaisesauce 20,-
    Hollandaisesauce 20,-
    Champignon a la creme 20,-
    Steak sauce 20,-
    Rødvinssauce 20,-
    Tzaziki 15,
    Brød og smør 10,-

     

    DESSERT:

    2 slags ost m. frugt, grønt og kiks 45,-
    Chokolademousse m. nødder og melon/ananassalat 45,-
    Amerikansk brownie m. vaniljeis og bærkompot 50,-
    Rabarbertrifli 35,-
    Tiramisu-kage 35,-
    Lun pandekage med hindbærflødecreme 40,-
    Lagkage 35,-
    Jordbær eller æbletærte med cremefraiche 35,-
    Frugtstang m. Vaniljecreme 45,-
    Hvid chokolademousse med hindbærcoulis 45,-

     

    NATMAD:

     

    Pølse/ostebord ( 4 pålæg/2 ost) inkl. Brød og smør 60,-
    Sandwichsnitter med forskelligt fyld ( 3 stk) 45,-
    Frikadeller med kold kartoffelsalat 50,-
    Tomatsuppe m brød 30,-